在县城创业开家杜小姐凉皮店怎么样

在县城创业开家杜小姐凉皮店怎么样?

很多人都觉得在三四线城市发展没前途，但是随着现在经济增长速度越来越快，三四线城市的消费水平也逐渐增长，在小市场也能占得大的市场份额。　　不过餐饮这一行也不是人人都能干的，在三四线城市开店，就要弄清楚小城市顾客用餐需求，市场情况，自己的餐饮店能不能占据一定的市场份额。　　县城开家凉皮店发展前景都是比较不错的。如果店面经营面积在30平米左右，再加上其它的费用投入，总体所需要的投资基本上在万元之间，这笔资金并不高，算得上是一个低投入、低风险的赚钱项目。非常适合在县城创业，特别是县城小本创业的首要选择。在经营过程中应该注意的一些事项：

培养源源不断的回头客。

小城市基本都是固定的流动人口，所以自己的餐饮店大多数都会是老顾客照顾，他与一些景区的特色小吃店不同，来了一批人，下次来的就是另一批人了。小城市的消费圈较小而且比较固定，所以老顾客就是餐饮店的主要消费群体，培养回头客是重头戏。

所以三四线城市的餐饮店，需要把重点放在当地人的认同感与复购率上，而不是如何让少之又少的新顾客来你店里消费。

小城市的餐饮店，重要的不再是获客的能力，而是持续留客的问题。研究本地消费者的购买习惯和购买理由，并制定相应的策略提高客户粘性，比不停拉新的做法要有效地多。

制定正确的定位。

特色凉皮店在经营过程中，要注重实惠，只要你的凉皮好吃，而且价格公道，绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。　　3.不能随便选址开店。

很多餐饮人都知道餐饮选址很重要，但是一旦遇到经济成本，酒香不怕巷子深这个老道理又拿出来了，现在这个网络时代，这一套早就过时了。为了节约陈本，就在一个不怎么样的店铺开店了。

你有没有想过，就算是房租便宜，没有生意照样是归本买卖，人流量低客流量也照样低，在小城市很少会有人绕过一两条街专门去吃这一家店的，就算是有，也是极为稀少和不稳定的客源。

所以，千万不要因为着急和节约成本，而选择了错误的开店地址，这对于三四线城市的影响要远远大于一二线城市。

不同的项目，应有不同的考虑。

你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以可以考虑外带点儿别的中国式快餐。

不能过度装修。

很多餐饮店老板认为，装修越好就越吸引客人，客人停留的时间就越长，来的次数更多，也会带来更多的顾客，但是事实不是这样的。　　凉皮店的装修不仅仅是要和城市的经济情况相匹配，更重要的是要和凉皮店自身的定位相符合。如果是在一二线城市里，凉皮店确实要装修的豪华一点。但在三四线这样的小城市里，装修太豪华就等于过度装修。　　装修越好，越容易给人价格贵的错觉，尤其是在三四线城市，顾客消费水平不高，承受不了太高的消费，所以当看到过度豪华的凉皮店时，会给人造成一种很贵的感觉，无形之中就会给人造成心理负担，都会选择望而却步。　　餐饮行业是一个勤行，也是众多创业者想要尝一尝的香饽饽，做餐饮是一个与顾客不断匹配的过程，餐饮人首先需要了解当地顾客需求及当地市场规律，然后因地制宜，对症下药，想明白这三个道理，做餐饮业想不赚钱都难啊!