开杜小姐的凉皮铺注意什么?不知道从什么时候开始，凉皮这道特色美食遍布到了全国各地，受到了众多消费者的欢迎，并且每家店铺的生意都还不错，这就吸引了一些创业者的青睐，也想要开一个凉皮的合作店铺。那么在开店的时候要注意什么问题，下面就跟着杜小姐的凉皮铺来为大家分享一下。

　　一、开杜小姐的凉皮铺注意价格的设置

　　在开凉皮店铺的时候，首先要注意好价格的问题，大家不能够随意地调整。一般来说，创业者合作了凉皮品牌之后，总部就会根据凉皮产品的制作成本为创业者提供一个产品的参考价格，而创业者就可以根据自己所在地区的消费水平以及市场情况去进行相应的调整。

　　但是这个时候大家要注意的是选定了一个合适的价格，之后就不要再轻易地调整了。如果说凉皮的产品价格隔几天就改，就会让消费者觉得不实惠。尤其是一些经常光顾的顾客就会产生一个不好的体验。但要是降价了，那之前买过的顾客肯定又觉得亏了，之后再也不愿意去买账，所以说大家在经营杜小姐的凉皮铺确定产品价格的时候一定要更加的谨慎。

　　二、开杜小姐的凉皮铺注意服务态度

　　其次就需要注意服务方面的问题。一些凉皮店铺在刚开业的时候服务上非常的热情，消费者一进去之后，服务员就会为他们推荐店内的产品，服务质量和态度都很好。

　　但是过了一段时间之后，可能是没有了激情，服务态度也不像以前那么好了，总是板着脸，消费者询问一些问题，服务员也是爱搭不理的，这样消费者就会对店铺产生不好的印象。所以说大家在开杜小姐的凉皮铺的时候，一定要注意服务方面的问题，对服务员进行一个培训，不要让他们过于热情，也不要过于冷淡。

　　三、开杜小姐的凉皮铺注意口味问题

　　还有就是在口味方面的问题，一些杜小姐的凉皮铺在刚开业的时候因为接受过产品的培训，对产品制作不熟悉，就会严格按照培训老师的要求来制作产品，这样顾客就会觉得产品好，味道也好。

　　但是在经营一段时间之后，熟悉了制作流程，就变得非常随意，在一些制作环节上根本就不谨慎，甚至还缺斤少两的，做出来的产品味道也不如从前了，因此也就会失去很多的忠实顾客。所以大家在开凉皮店铺的时候一定要把口味调整好，可以对产品进行创新，但不能缺斤少两，随意糊弄顾客。

　　价格，服务和味道这三点都是在开杜小姐的凉皮铺时必须要注意的问题。现在人们的消费水平提高了，对餐饮店铺的各个方面都十分的挑剔，那么创业者就需要根据他们的需求出发，不断调整店铺的经营方式。确保在开店的过程中能吸引更多新顾客进店的同时也要拥有更多的回头客，这样店铺才可能经营下去。