麻辣鸡丝凉米线的做法
1.先做麻辣鸡丝。简单说下做法。我买的鸡胸肉是昨晚在超市买的冷冻的，常温解冻，冷水放入煮熟，再放入冰水降温。手撕。红油是昨晚做好的，这个是关键，必须做。花椒，花椒油，味精，生抽，少量醋和糖提味。
2.米线，买的乐作的哈尼红米线。提前半小时冷水泡一下。煮熟后用凉水一直洗，洗到没有米浆。焯下蔬菜、韭菜，也可以根据自己的喜好增加其他的。沥干水分。装盘。
3.我觉得云南米线很重要的就是糖和醋配合得很完美。除了普通的调味料，还做了糖醋汁，凉开水，醋，糖。我没有比例，边试边尝，自己喜好就好。酸辣甜，清爽，忍不住一直吃。
小贴士
我还加了一点酸腌菜。还可以加一个酥花生。红油就是辣椒油，是麻辣鸡丝的关键，一定要做。
网友点评一：Q清清| Lv5我最喜欢吃的,就是孜然味的肉夹馍了! 感觉真的好好吃啊,晚上的时候就喜欢点个外卖。而且像这种现成的肉夹馍就可以放在冰箱里冷藏吃的时候拿出来,用空气炸锅热一下更酥脆。地地道道的陕西味。订外卖的时候一定要看好名字， 上次我就点错了,味道很一-般。网友点评二：扑息热痛呀| Tv8无限回购的一家店,......
网友点评一：陈火火| Lv5人均 : 20元凉皮配肉夹馍一定是绝配! ! !一个是清凉，另一个则浑香厚重他们家的凉皮和肉夹馍还蛮实惠的,还有个套餐肉夹馍里面的肉还蛮多的,都是瘦肉,混着馍一口下去,大大的满足感,点的是经典凉皮,口味适中,不知道吃什么的时候就来份这灵魂伴侣吧网友点评二：hzchuck| Lv5回家半路发觉......
在中国的西北地区，凉皮是一道家喻户晓的传统美食。在这片广袤的土地上，每个城市都有自己的特色凉皮，但是杜小姐的凉皮品牌无疑是其中最靠谱的。 杜小姐在西北凉皮自品牌创立以来，杜小姐坚定地实践着对传统凉皮的制作技艺和口味的传承，同时又富有创新，使得她的凉皮品牌在短短几年内就赢得了广大食客的喜爱和追捧。 首先，杜小姐的......
