新手开凉皮店怎样才能吸引顾客?
一，选址非常关键。虽然现在美团等外卖特别流行，但是对于吃，一个合适的位置还是很重要的。凉皮店，更多针对的是年轻化消费群体，上班族需求会比较多，所以在办公楼集中的附近选址是个不错的选择。
二，形象很重要。既然针对的是年轻化群体，又是速食类，店铺装修风格自当以轻松明快为主，店内卫生一定要做好。我们附近有一家店，装修给人压抑陈腐的感觉，我在装修期间，附近找吃的，路过他们店时就完全是没有食欲的!
三，选址、装修是第一印象，接下来就考验内在功夫了。有好的位置，好的形象，但是如果菜品形象不好，口味不好，那么效果肯定也不会多好。菜品首先保证卖相，看起来有食欲，另外食材要新鲜，菜品要丰富，不能因为节约成本而使用不好的食材，然后口感得有保证，至少得让顾客有回头的能力。
四，选址、装修、菜品都有的基础上，再来做活动推广，或是优惠券，或是情侣套餐、三人套餐等，或是送小礼物…可以在网上搜搜，这样的活动很多，可以参考。
五，根据当地特点，可配备一些免费的小吃下饭菜，饮品汤汁。
网友点评一：dpuser_ 818097459311 Lv3人均: 20元店里环境干净整洁，装修风格很亮眼吃的凉皮味道确实不错大热天吃一碗简直爽歪歪喜欢的菜:鱼丸米粉脆皮年糕鸡丝酸辣粉椒麻鸡丝凉皮全瘦肉肉夹馍酸辣米粉芝麻酱激情椒麻米粉牛肉米粉网友点评二：dpuser_ 27567627011 Lv1店里西北特色小吃很有......
杭州，这座充满独特魅力的城市，以其美丽的风景、悠久的历史和丰富的美食文化吸引了世界各地的游客。凉皮，作为中国传统美食之一，在这座城市中也有其一席之地。近年来，凉皮店在全国各地如雨后春笋般涌现，其中杜小姐在西北凉皮店以其独特的口味和品牌影响力，已经在全国范围内拥有了一定的市场份额。 那么，在杭州开设杜小姐在西北凉皮......
网友点评一：anniebeety I Lv8 I周日外面走了一圈，汗流浃背,适合吃点凉的，于是点了杜小姐在西北的凉皮外卖,路上下的单，回家不久就送来了，凉皮不像米线、面放久了会坨，定定心心休息一会开吃， 我点了椒麻鸡丝凉皮，微辣，味道还不错,难得换换C ]味是不错的选择，下次再尝尝他家的肉夹馍。网友点评二：theonl......
