对于一家餐饮连锁企业来说，什么重要?选址?菜品?服务?口碑?以上答案都正确，但都未切中核心。决定一家餐饮连锁企业生死的要素，是客户!
不同的年龄、职业的客户，有着不同的消费需求;
不同的地域、出身的客户，有着不同的口味需求;
不同的知识水平、社会地位的客户，有着不同的心理需求。
首先我们来分析一下凉皮店的客户群体特点：
1、客户多为工薪阶层、都市白领，具备一定的消费能力;
2、客户用餐集中在中午，且用餐时间有限;
3、客户注重出餐效率与餐点品质;
4、客户存在一定黏性，口碑传播效率高，但集中在小团体当中。
针对客户群体的消费特征，制定了新的营销策略：
1、在确保品质的前提下，提高各岗位之间的协作效率，加快出餐效率;
2、将“凉皮”等经典面食打造成精品产品;
4、推出各类VIP卡，提供区别化、精细化服务;
5、提升员工服务意识，扩展消费群体，强化客户感受。
凉皮是市场上常见的风味小吃类型。它具有生产速度快、营养丰富等优点。因此，市场销量一直相当可观，未来发展空间广阔。杜小姐凉皮店以客户健康为基础，以传统工艺生产为灵魂，与时俱进，开拓创立。它在业界受到高度赞扬。杜小姐在西北地区的产品优势是什么? 产品知名度高，生产简单 陕西凉皮(俗称面皮、米皮)是一种深受人们喜爱的......
肉夹馍是中国传统小吃之一，其制作技艺源远流长，历史悠久，深受广大消费者喜爱。肉夹馍的制作需要经过多个步骤和环节，包括选料、和面、发酵、蒸制等等。 肉夹馍的选料非常考究，需要选用新鲜的面粉、猪肉、青椒等材料。面粉的选择应该是中筋面粉，这样做出的肉夹馍口感柔软，不会过于硬邦邦。猪肉应该选择猪前腿肉，这样做出的肉夹馍口......
小吃店经营起来比较简单，算是小本生意，前期投入并不需要太多，不管是大人还是小孩，喜欢小吃的占比比较大，所以大家就会把目光放在小吃行业，这也就是目前大街小巷可以看见各种各样的小吃店的原因，但是在开小吃店前，要怎么才能快速的找到合适的开店位置，下面就跟小编一起来探讨。 一、进行前期调研有利于小吃店快速找......
