杜小姐在西北:如何打造小而美的高人气小吃铺?
随着消费升级,核心消费群体迭代,消费者追求多元化、差异化,那些小巧精致、口味创新的特色餐饮小店,越发受到青睐。这些小而美的餐饮门店,不仅运营空间小,人气经久不衰。小吃品类从消费市场看,市场基础夯实,性价比高,不愁客源;从投资角度看,规模缩小,经营成本更低,也容易存活;从经营模式来看,堂食+外卖,线上+线......
网友点评一:
雪影芸窗Lv7
★★★★★
这家小店在星海广场站前町D区,店面比较小,前店后厨,几张桌椅,主打颜色很是清爽。
这个店名还是很有特色的,所以在网上团了两份肉夹馍,说是店家的招牌。
路过时去拿了,拿了「青椒肉夹馍」,「孜然肉夹馍 」, 这个肉夹馍很香,外皮油酥很足,但又很硬脆,里面是精肉糜,
很是咸鲜,一点不柴,加了青椒粒,口感更加丰富,总体不错,让人有食欲。团购价格挺实患,一个肉夹馍下肚,就很饱
了,可以尝试的!希望老板生意兴隆!
网友点评二:
世界和平| Lv5 |
★★★★★
肉夹馍的色香味是非常诱人的。肉夹馍的外皮酥脆、内心软绵,烤出了几圈土黄色,看上去松松脆脆的。深吸一口气,浓
郁的腊汁味中掺杂着一股隐隐约约的辛辣香, 让人禁不住满口生津,垂涎三尺。-口咬下去酥脆爽口,馍里的麦香夹杂着
肉香,混合着咸鲜的腊汁在唇齿间溢出。肉质软糯,糜而不烂,口感绵爽,肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口香。整个肉夹
馍的色香味俱全,让人忍不住回味无穷。
网友点评三:
元气满满吖Lv3 I
★★★★★
位置在星海广场站前町,一直往里面走,装修是很小清新的风格,简约风。点的是麻酱凉皮,味道很赞,很好吃。面皮劲
道,配菜给的足也新鲜。花生米蛮香的。价格在店里直接点好像是13元,不太记得了,之前有团购稍微便宜一-点点
网友点评四:
笑忘书Lv2
★★★★★
第二次来这边干饭了我吃了两次酸辣粉穿白衣服的小姐姐i J吃的时候一定要小心 真的很容易被溅上油我吃的时候第二次
真的已经很小心了还特地拿了 小碗装粉晾一晾结果把粉往碗里面放的时候还是把油溅到衣服上了味道很不错老爸老板服
务很热情
随着消费升级,核心消费群体迭代,消费者追求多元化、差异化,那些小巧精致、口味创新的特色餐饮小店,越发受到青睐。这些小而美的餐饮门店,不仅运营空间小,人气经久不衰。小吃品类从消费市场看,市场基础夯实,性价比高,不愁客源;从投资角度看,规模缩小,经营成本更低,也容易存活;从经营模式来看,堂食+外卖,线上+线......
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