新手开凉皮店怎样才能吸引顾客?
一，选址非常关键。虽然现在美团等外卖特别流行，但是对于吃，一个合适的位置还是很重要的。凉皮店，更多针对的是年轻化消费群体，上班族需求会比较多，所以在办公楼集中的附近选址是个不错的选择。
二，形象很重要。既然针对的是年轻化群体，又是速食类，店铺装修风格自当以轻松明快为主，店内卫生一定要做好。我们附近有一家店，装修给人压抑陈腐的感觉，我在装修期间，附近找吃的，路过他们店时就完全是没有食欲的!
三，选址、装修是第一印象，接下来就考验内在功夫了。有好的位置，好的形象，但是如果菜品形象不好，口味不好，那么效果肯定也不会多好。菜品首先保证卖相，看起来有食欲，另外食材要新鲜，菜品要丰富，不能因为节约成本而使用不好的食材，然后口感得有保证，至少得让顾客有回头的能力。
四，选址、装修、菜品都有的基础上，再来做活动推广，或是优惠券，或是情侣套餐、三人套餐等，或是送小礼物…可以在网上搜搜，这样的活动很多，可以参考。
五，根据当地特点，可配备一些免费的小吃下饭菜，饮品汤汁。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。 米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工......
在餐饮行业中，顾客复购率是衡量一个餐厅成功与否的重要指标。高复购率意味着顾客对餐厅的满意度较高，愿意再次光顾。杜小姐在西北凉皮肉夹馍酸辣粉的复购可谓是行业新秀，那么，餐饮店如何轻松提高顾客复购率呢?杜小姐在西北为您支招! 1菜品研发与创新 杜小姐在西北，重菜品的研发与创新，不断推出新的菜品。光凉皮的口味就有很多......
网友点评一：机长嬷嘛Lv7人均: 20元-直听说她们家的凉皮好吃，终于来体验了- -次。份量挺足的，经典麻将味。麻酱的香味浓郁，凉皮在麻酱的配合下，格外的顺滑。加了根招牌的脆皮年糕，不太喜欢酱湿呼呼的。没有想象中好吃但是因为份量十足，所以也是吃的很饱的。网友点评二：盼盼姐| Lv5人均: 23元杜小姐呀杜小姐，身在农村......
