小餐饮创业,首选杜小姐在西北
小餐饮,大需求。小餐饮意味着刚需、高频、价格低、接地气、有烟火,这些特性符合人们的消费习惯,想一想我们日常的饭食,都是依靠这些小餐饮解决的。而这背后就是广大小餐饮市场与巨大的市场营业额。小餐饮,意味着投资少、产品少、操作简单、门槛低、用工少等,此类小盈利模型比较适合餐创者。而杜小姐在此形成了自己的竞争模型。 投资......
在繁华的都市街头,开一家西北小吃店是一个怎样的选择呢?或许是因为对美食的热爱,或许是对西北文化的向往,又或许是对创业的憧憬。无论是哪一种动机,开一家西北小吃店都是一种勇敢和希望的体现。但随着小吃店的竞争加剧,一些经营问题也就暴露出来,也让小吃快餐店的店主十分头疼,这里杜小姐在西北凉皮肉夹馍酸辣粉为大家介绍几种方法建议,希望可以帮助各位小吃店主或想要创业的餐饮人一些启发。
小店模式
有一些从来没有开过店、做过餐饮的人,一上来就想开大店,赚钱的心大家都有,但开一家杜小姐在西北,像我们自己的店,面积小、降低了铺租成本、人工也只要2个,再除去水电、损耗之外就是纯收益了,你说你要开局来盘个大店,无疑拉长了回本周期。
出品标准化
标准化的操作是真的非常重要,一个后厨完善的sop,高效出餐、减少人工莫名的时间损耗、备餐做餐出餐井然有序,不卡餐,也能做到全时段营业。没有一套标准的出品流程,时间会流失、金钱会填坑、顾客来了一次就不会再来了。
产品差异化
大部分人开店都是跟风,同行卖什么,你就卖什么,开店不是有产品就好,也不是别人什么好卖你就卖什么,你要把自己的产品做出自己的特色,这是属于你门店的记忆点。给顾客提供满满当当能选择你的理由很重要!
客流多渠道
开店前期是废了老多心思引流的,在产品的颜值上、在各个平台的本地生活、同城里面都最大限度的让品牌产品能获得曝光,跟着时代的趋势真的太重要了,不会的东西找有结果的人努力学,会了的事情努力做,没有谁生来什么都会,但人一定是活到老学到老的。
产品要出彩
高颜值的产品是吸引顾客最重要的核心,无论是在口味上还是在产品外观上,一定要秉着一个基础就是把产品做出彩,顾客需要的产品价值=实质价值+社交价值,实质价值就是你的餐品好吃,杜小姐在西北的口味绝对是经得过市场检验的。
不要做翘脚老板
开店无论是后厨备料、出餐、前厅服务顾客、营销引流,都要自己跑通才能去把员工带好,有的老板可能第一次开餐饮店没有什么经验,可以去做得好的品牌店从制作,运营,管理上进行全方位的学习,不仅可以为后期培训省钱,自己也跑通了业务流程。
开一家西北小吃店,也是一种创业的勇气和决心。面对竞争激烈的餐饮市场,需要的不仅仅是口味独特的美食,更需要用心经营,赢得顾客的信任。只有品质过硬,服务到位,才能吸引更多的食客,让小店生意兴隆,蓬勃发展。
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