开一家凉皮店哪些设备是必须得

　　杜小姐在西北

　　杜小姐在西北开凉皮肉夹馍酸辣粉店，需要以下设备：

　　厨房设备

　　炉灶：用于煮酸辣粉、卤制肉夹馍的肉等，可选择燃气灶或电磁炉。

　　蒸箱：用于蒸制凉皮，确保凉皮的口感和质地。

　　烤箱：用于烤制肉夹馍的饼，使饼皮酥脆可口。

　　冷藏设备：冰箱和冷柜用于储存食材，如肉类、蔬菜、凉皮等，保障食材的新鲜度。

　　卤肉桶：专门用于卤制肉夹馍的肉，确保肉质鲜嫩入味。

　　电饼铛：用于烙制肉夹馍的饼，方便快捷。

　　前厅设备

　　收银系统：包括收银机、电脑、打印机、扫码枪等，方便顾客结账，提高工作效率。

　　餐桌椅：根据店铺面积和顾客流量配置适量的餐桌椅，为顾客提供舒适的就餐环境。

　　饮水设备：如饮水机，为顾客提供饮用水。

　　其他设备

　　消毒设备：消毒柜和洗碗机用于餐具的消毒和清洗，确保餐具的卫生安全。

　　空调设备：调节室内温度，营造舒适的就餐环境。

　　照明设备：提供良好的照明，营造舒适的就餐氛围。

　　这些设备能够满足杜小姐店铺的基本运营需求，确保食品制作的高效和卫生，同时为顾客提供舒适的就餐体验。