最好的创业，是带着家人一起逆袭，创始人夫妻俩把路边小摊，做成 200 个家庭的底气

杜小姐在西北小吃：最好的创业，是带着家人一起逆袭，创始人夫妻俩把路边小摊，做成 200 个家庭的底气!!

今天给大家带来的是杜小姐品牌创始人，张总的故事。

9 年前，杭州武林夜市，一个不起眼的流动小摊，天天挤满食客。

没人想到，这个不起眼的小摊，会成为火遍全国，门店突破 200 + 的西北小吃连锁品牌 杜小姐在西北。 牌缘起：为爱人支起小摊，地道口味在哪里都会发

听闻朋友在杭州摆摊生意红火，夫妻二人下定决心南下闯荡。创始人张总妻子格外爱吃地道的陕西肉夹馍，可当时的杭州，很难吃到正宗的西北风味。

夫妻俩在武林夜市支起了小小的流动小摊。没有门店、没有装修，只凭一口地道西北风味，摊位天天爆满。两年攒下创业的第一桶金。

2017年元旦，夫妻俩结束摆摊生涯，在武林夜市旁租下一间仅30㎡的小店。

品牌取名杜小姐，也是源自妻子的名字杜菊，是张总送给妻子的浪漫，更是这对平凡夫妻白手起家的最好份见证。

抓住机遇：30㎡小店日销过万，小生意做成大底气

这碗西北烟火，走进了更多人的日常。凭借味道地道、价格公道，日日爆满，堂食单日营收稳定3000-4000元;恰逢外卖平台兴起，张总抢先抓住风口，2017、2018 年，这个30平的单店外卖营收便能做到单日万元。

随着杜小姐第一家门店直接爆火，直营店也一连开了8家，2020年，品牌正式对外开放加盟，如今杭州 6 成门店，都是之前第一批追随的老乡们，不少门店稳稳经营五六年。他们借着杜小姐这个踏实的平台，在杭州、宁波扎根立足，买车买房，真正在大城市拥有了属于自己的家。

他们选择杜小姐在西北无疑是看中了这个赚钱模型。迭代：将西北小吃打造年轻人爱的国民快

早年西北传统小吃重油重盐、门店简陋，难以吸引年轻人。张总跳出老思路，完成三重品牌升级：

产品新：保留老潼关肉夹馍、油泼面等西北经典，同步推出藤椒鸡肉夹馍、香菜牛肉夹馍等潮流新品;优化配方减盐减油，自研辣椒油、凉皮料汁等秘制酱料，兼顾新老食客。

模式新：保留明档手工现做的烟火气，搭配标准化流程提效，兼顾质感与出餐速度，门店高峰日单量可达千单。

形象新：原木暖光文艺门店，自带打卡属性，一改传统小吃粗糙观感，把西北烟火打造成年轻人喜爱的国民快餐九年长期主义：做有温度的品牌，真诚踏实做生意

九年沉淀，杜小姐全国门店突破200+家，门店存活率远超行业均值。

很多品牌开放加盟，只追求快速拓店。但张总的想法不一样：

愿意把自己踩过所有的坑、多年沉淀的实战经验，选址经验、运营心得、避坑技巧，毫无保留分享给每一位加盟商。

真心实意的帮扶，手把手带着新手开店、稳店、守店。

张总始终坚持一句话：老实人不吃亏，老实企业不吃亏。

杜小姐的初心，不是单纯做一门餐饮生意，而是把西北路边小吃，做成年轻人喜爱、有烟火气的国民快餐；让正宗的西北小吃走向全国。给更多创业者一个踏实创业、扎根城市的机会。