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杜小姐在西北:如何打造小而美的高人气小吃铺?
随着消费升级,核心消费群体迭代,消费者追求多元化、差异化,那些小巧精致、口味创新的特色餐饮小店,越发受到青睐。这些小而美的餐饮门店,不仅运营空间小,人气经久不衰。小吃品类从消费市场看,市场基础夯实,性价比高,不愁客源;从投资角度看,规模缩小,经营成本更低,也容易存活;从经营模式来看,堂食+外卖,线上+线......